Росконтроль назвал марки некачественных и невкусных сарделек

Росконтроль назвал марки некачественных и невкусных сарделек
Росконтроль назвал марки некачественных и невкусных сарделек
Росконтроль назвал марки некачественных и невкусных сарделек
Фото: if.vgoroden.ru

Как и  сосиски, сардельки могут стать настоящим спасением в  ситуациях, когда у  вас совершенно нет времени на  приготовление ужина. Ну, а  насколько качественные и  вкусные сардельки продаются в  магазинах страны, выясняли эксперты Росконтроля. Они отправили в  лабораторию говяжьи сардельки семи известных торговых марок: «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Царицыно», «Дым Дымыч», «Мясницкий ряд» и  «Снежана». И  увы, проверку не  прошел ни  один из  образцов. Рассказываем, что именно нашли специалисты в  продукции популярных брендов.

  • Из  чего сделаны сардельки?
  • Не  по  размеру
  • На  вкус  — так себе
  • Подводим итоги
  • Из  чего сделаны сардельки?

    Согласно стандарту, говяжьи сардельки должны изготавливаться из  жилованной говядины первого и  второго сортов и  топленого говяжьего жира. Между тем, о  том, что их  продукция произведена по  ГОСТу, заявили только три производителя: «Великолукский мясокомбинат», «Мясницкий ряд» и  «Снежана». Все остальные сардельки делали по  ТУ  и  СТО, а  значит, производители имели право отступить от  классического рецепта, но  должны были указать все использованные ингредиенты на  упаковке.

    Что касается ГОСТовских сарделек, в  их  маркировке должно значиться: «мясной продукт, колбасное вареное изделие категории, А  сардельки «говяжьи». А  вот продукция, изготовленная по  ТУ  и  СТО, может называться сардельками «из  говядины» или «С  говядиной». И  в  этом случае покупателям стоит быть аккуратнее и  проверять состав  — вполне вероятно, что в  них присутствует свинина или мясо птицы.

    Так, в  шести проверенных образцах из  семи эксперты обнаружили ДНК свиньи  — во  всех, кроме «Царицыно». Однако в  «царицынских» сардельках было выявлено ДНК птицы, как и  в  «Дым Дымыче»  — впрочем, производитель последних указал мясо птицы в  составе.

    Кроме того, выяснилось, что сардельки «Снежана», якобы изготовленные по  ГОСТу, не  соответствуют стандарту по  количеству мышечной ткани (около 50% вместо 60%) и  содержат не  указанный в  маркировке коллагеновый белок. Такое  же нарушение допустили и  на  «Великолукском мясокомбинате». К  тому  же в  сардельках этой марки нашли консерванты  — сорбиновую и  бензойную кислоты. А  в  сардельках от  «Царицыно» была найдена соевая мука. Сардельки «Мясницкий ряд» также не  соответствуют ГОСТу из-за низкого содержания мышечной ткани.

    Не  по  размеру

    В  соответствии со  стандартом, длина каждой сардельки должна быть не  менее 7 и  не  более 11  см, а  диаметр  — находиться в  диапазоне от  3,2 до  4,4  см.  Требованиям ГОСТа в  данном случае не  соответствуют два образца: сардельки «Царицыно» достигают лишь 3  см в  диаметре, а  длина образцов марки «Мясницкий ряд» составляет целых 12  см.

    На  вкус  — так себе

    В  первую очередь экспертов насторожила влага на  поверхности сарделек «ВкусВилл» и  «Царицыно», ведь влажная среда идеально подходит для размножения бактерий.

    А  вот вкус и  запах всех образцов, кроме «ВкусВилл», экспертам не  понравился. При дегустации сарделек «Рублевский» они почувствовали посторонний вяжущий привкус, а  консистенция продукта показалась им  недостаточно сочной. Образцы от  «Дым Дымыча» имели несвойственный говяжьим сарделькам запах и  вкус, а  минусом «Мясницкого ряда» оказалось вяжущее послевкусие.

    Читайте также Росконтроль не нашел в российских магазинах ни одних качественных сосисок Подводим итоги

    Итоги исследования оказались неутешительными: сардельки «ВкусВилл», оцененные в  61 балл из  ста, попали в  список товаров с  замечаниями за  свинину в  составе. Тем не  менее, в  Росконтроле отметили, что это единственный образец без пищевых добавок и  нитритов, придающих продукту ярко-розовый цвет.

    Ну, а  все остальные сардельки попали в  черный список и  не  смогли набрать ни  одного балла.

    Ранее ИА «В городе N» рассказывало, как правильно готовить сосиски : в оболочке или без. 

    Автор: Анастасия Рыбакова
     
    По теме
    Штрафы на общую сумму более 1,5 миллиона рублей взыскали судебные приставы Арзамасского районного отделения судебных приставов ГУФССП России по Нижегородской области благодаря вынесенным запретам на совершение регистраци
    Штрафы на общую сумму более 1,5 миллиона рублей взыскали судебные приставы Арзамасского районного отделения судебных приставов ГУФССП России по Нижегородской области благодаря вынесенным запретам на совершение регистраци
    Arzamas-City.Ru
    Чем опасен алкоголизм - Газета Лукояновская правда Алкоголизм — это заболевание, поражающее человека медленно и незаметно для него и окружающих.
    Газета Лукояновская правда
    XXIII городской фестиваль детских и молодежных театральных коллективов «Любовь моя, театр» стартовал в Нижнем Новгороде - Администрация г. Нижний Новгород XXIII городской фестиваль детских и молодежных театральных коллективов «Любовь моя, театр» пройдет в Нижнем Новгороде с 28 по 31 марта .
    Администрация г. Нижний Новгород
    30-летие Городской Думы Нижнего Новгорода отметили в «Маяке» - Время Н На приёмсобрались более 200 депутатов всех семи созывов Думы. Торжественное мероприятие, посвященное 30-летию городской Думы Нижнего Новгорода, состоялось на площадке Академии «Маяк» имени А. Д. Сахарова 27 марта.
    Время Н