Определены несоответствия по жирнокислотному составу.
Исследования образца молока, поступившего в рамках пищевого мониторинга, провели года химики Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 3 по 15 сентября. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Выявлены несоответствия по жирнокислотному составу продукта — это может свидетельствовать о фальсификации продукции или нарушении технологии производства.
Полученные сведения внесены в автоматизированную систему «Веста» и направлены для принятия мер в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республикам Марий Эл и Мордовия.
Справка
Жирнокислотный состав молока оказывает значительное влияние на здоровье сердца и сосудов. Например, увеличение содержания насыщенных жирных кислот связано с повышенным риском развития атеросклероза и ишемической болезни сердца. Потребитель может заметить проблему по постороннему привкусу или запаху продукта.
