Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники

В преддверии новогодних праздников Управление Роспотребнадзора напоминает о мерах профилактики пищевых отравлений. Риск их возникновения в этот период значительно возрастает, а главными причинами становятся нарушения в хранении продуктов, приготовлении блюд и несоблюдение личной гигиены.

Самый распространённый сценарий —  употребление блюд с новогоднего стола , которые хранились дольше допустимого срока.

Ключевые правила профилактики:

  1. Покупка продуктов:
  • Покупайте продукты только в стационарных торговых объектах (магазинах, супермаркетах).  Избегайте покупок в местах несанкционированной торговли , особенно это касается скоропортящихся и домашних продуктов (молоко, творог, сметана, консервация).
  • Не приобретайте продукты с истёкшим сроком годности, нарушенной упаковкой или без маркировки.
  • Покупайте алкоголь только в официальных торговых точках, обращая внимание на наличие акцизной марки. Это главная профилактика отравлений суррогатами.
    1. Хранение продуктов:
  • Храните продукты в соответствии с условиями на упаковке. Скоропортящиеся продукты — только в холодильнике.
  • Соблюдайте принцип  раздельного хранения : сырые продукты и готовые блюда должны находиться в холодильнике отдельно, желательно в закрытых контейнерах.
  • Салаты (особенно заправленные), изделия с кремом, заливные блюда — храните в холодильнике не более 24 часов. Заправляйте салаты непосредственно перед подачей на стол, отдавая предпочтение рафинированному растительному маслу.
    1. Приготовление блюд:
  • Строго соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки перед готовкой и после контакта с сырыми продуктами.
  • Используйте  раздельный кухонный инвентарь (доски, ножи) для сырых и готовых продуктов.
  • Тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи и фрукты.
  • Соблюдайте технологию приготовления, особенно это касается блюд из мяса, птицы и рыбы.
    1. Употребление пищи:
  • Главный принцип —  умеренность . Чрезмерное употребление даже качественной пищи может привести к проблемам с пищеварением.
  • Откажитесь от употребления остатков блюд , которые простояли на столе или хранились в холодильнике более суток.

    • Помните:  При появлении первых симптомов отравления (тошнота, рвота, диарея, слабость)  необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

    Соблюдение этих простых правил поможет вам встретить Новый год и провести праздники без вреда для здоровья!

    Источник:
    18.12.2025 11:07

    Ещё новости о событии:

    Профилактика пищевых отравлений в новогодние праздники

    В преддверии новогодних праздников Управление Роспотребнадзора напоминает о мерах профилактики пищевых отравлений.
    11:07 18.12.2025 Роспотребнадзор - Нижний Новгород
    Новогоднее застолье без последствий: гастроэнтеролог раскрыла главные опасности праздничного стола - ProDzer.Ru
    20:11 17 декабря Служба новостей Секреты здорового застолья на Новый год Период новогодних праздников часто связан со встречами с близкими, изобилием угощений и всеобщим весельем.
    21:19 17.12.2025 ProDzer.Ru - Дзержинск
    Новогодние праздники – это время, когда мы собираемся с близкими, наслаждаемся вкусной едой и отмечаем наступление Нового года.
    20:16 17.12.2025 Дзержинские ведомости - Дзержинск
    Нижегородцам рассказали, как пережить новогоднее застолье без вреда для желудка - НИА Нижний Новгород
    Фото: Александр Воложанин Новогодние праздники традиционно ассоциируются с обильными застольями, долгими посиделками и разнообразием блюд, которые сложно встретить в повседневном рационе.
    16:22 17.12.2025 НИА Нижний Новгород - Нижний Новгород
    Гастроэнтеролог Елена Колодей рассказала, как избежать переедания в праздники - Нижегородская правда
    Зачастую после новогодних застолий можно столкнуться с неприятными последствиями для здоровья — перееданием и проблемами с желудочно-кишечным трактом.
    15:34 17.12.2025 Нижегородская правда - Нижний Новгород

    Новости соседних регионов по теме:

    Рекомендации Роспотребнадзора накануне Новогодних праздников. Новый год — один из самых любимых и долгожданных праздников не только для детей, но и для взрослых.
    09:58 20.12.2025 Стародубский Вестник - Стародуб
    Салат с майонезом подождет: какие блюда категорически нельзя готовить за несколько дней до Нового года - Regions.Ru
    Эксперт Джабакова: ранняя покупка мяса к Новому году увеличивает риск отравлений Фото: istockphoto.com/alexey_ds Автор:
    08:24 20.12.2025 Regions.Ru - Подмосковье
    Россиянам назвали продукты, которые нельзя покупать задолго до новогоднего стола - MosRegToday.Ru
    Покупка скоропортящихся продуктов задолго до Нового года может привести к тяжелым пищевым отравлениям, сообщила «Ленте.ру» старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Росбиотех Анна Джабакова.
    08:14 20.12.2025 MosRegToday.Ru - Подмосковье
    До Нового несколько недель, но уже можно планировать праздничное застолье.
    17:06 19.12.2025 Роспотребнадзор - Горно-Алтайск
    Эксперты Роспотребнадзора отвечают на популярные вопросы о новогоднем столе Какие продукты на новогодний стол можно купить заранее?
    13:02 19.12.2025 Роспотребнадзор - Пермь
    Рекомендации Роспотребнадзора по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники - Роспотребнадзор
    В новогодний праздник наступает такой момент, когда все присутствующие уже насытились и нет острой необходимости держать все тазики с салатами на столе.
    09:56 19.12.2025 Роспотребнадзор - Брянск
    Панкреатит и отравления – самые распространённые «новогодние» заболевания. ПАМЯТКА - Чугуевский район
    Врачи рассказали, какие заболевания наиболее часто возникают у приморцев в новогодние праздники.
    16:59 19.12.2025 Чугуевский район - Чугуевка
    Панкреатит и отравления – самые распространённые «новогодние» заболевания. ПАМЯТКА - Администрация Приморского края
    Врачи рассказали, какие заболевания наиболее часто возникают у приморцев в новогодние праздники.
    14:49 19.12.2025 Администрация Приморского края - Владивосток
    С целью обеспечения эффективного контроля за качеством питания в детском саду №8 на регулярной основе проводится родительский контроль за организацией питания детей, участниками которого являются родители воспитанников.
    17:48 18.12.2025 Управление образования - Нижний Ломов
    Новогодний стол на семью в этом году обойдется примерно в 10 тысяч рублей Эксперты рассчитали "новогоднюю корзину" - набор продуктов для традиционных новогодних блюд на четверых человек.
    18:43 18.12.2025 Газета Бийский рабочий - Бийск
    Омичам рассказали, когда «Оливье» пора выбрасывать, а не доедать - РИА Омск-информ
    Шедеврум Уже через 12 часов после приготовления салат «Оливье» становится небезопасным для употребления.
    08:03 18.12.2025 РИА Омск-информ - Омск
    Новый год уже совсем близко, а предстоит еще столько всего сделать, чтобы отпраздновать это радостное событие – закупить продукты, приготовить любимые блюда, организовать праздничное застолье.
    18:18 17.12.2025 Кабанский район - Кабанск
    За столом. Новогодние праздники — время вкусной еды и обильных застолий.
    15:47 17.12.2025 Новокузнецк.ru - Новокузнецк
    Приобретение продуктов  (с учетом сроков годности, условий для хранения, объема потребления семьей).
    10:58 17.12.2025 Администрация Красногорского района - Красная гора
    В новогодний праздник наступает такой момент, когда все присутствующие уже насытились и нет острой необходимости держать все тазики с салатами на столе.
    10:58 17.12.2025 Администрация Красногорского района - Красная гора
    За столом. Новогодние праздники — время вкусной еды и обильных застолий.
    14:17 17.12.2025 Sibdepo.Ru - Кемерово
    Пищевое отравление – это расстройство пищеварительной системы,  возникающее в результате употребления некачественной продукции, содержащих большое количество токсичных веществ.
    17:56 16.12.2025 Роспотребнадзор - Воронеж
    Приближается Новый год. Больше всего сил и времени тратится при подготовке к праздничному столу, он должен быть изобильным и красочным.
    18:07 16.12.2025 Роспотребнадзор - Абакан
    Праздничный стол. Сгенерировано GigaChat - Irk.Ru
    Праздничный стол. Сгенерировано GigaChat Приближается Новый год, и многие уже планируют праздничное меню.
    16:05 16.12.2025 Irk.Ru - Иркутск
     
    По теме
    Многие люди считают, что риск встречи с клещами с наступлением осени снижается, ведь они уже не так активны и опасны.
    В Дзержинске стартовала кампания по вакцинации. Осень в разгаре, а значит, наступило время делать прививки от гриппа.