Рыба - ценный источник питательных веществ, но может таить в себе опасность. Паразиты, которые могут обитать в рыбе, представляют серьезную угрозу для здоровья человека. Они способны вызывать различные заболевания, от нарушений пищеварения до серьезных повреждений органов, пишет ngnovoros.ru .
Наиболее распространенными паразитами в рыбе являются дифиллоботриоз и описторхоз. Дифиллоботриоз - это паразитарное заболевание, вызываемое ленточным червем, который может достигать 10 метров в длину и обитает в кишечнике. Описторхоз поражает печень и желчные протоки.
Трематоды и цепни также могут быть обнаружены в некоторых видах рыб и вызывать серьезные проблемы со здоровьем.
Чтобы снизить риск заражения, рыбу необходимо тщательно обрабатывать - варить, жарить или запекать до температуры не менее 63 градусов Цельсия. Употребление сырой или недосоленой рыбы следует исключить.
Особенно осторожными нужно быть при употреблении таких видов рыб, как морской окунь, карп, меченосец-рыба, синий тунец и готовые суши из магазина, так как они чаще всего бывают заражены паразитами.
Соблюдение правил безопасности при приготовлении и употреблении рыбы поможет избежать серьезных проблем со здоровьем.
Анастасия Коновалова
